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アルザス地方でツェレンベルクに本拠地を置き、8haの畑にて有機栽培を実践。ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン１/3ずつ使用し、ステンレスタンク発酵後5が月熟成し、2年瓶内熟成。蜂蜜のような密っぽさも感じるアロマに綺麗なキレのある酸はしっかり全体を引き締め、長い余韻が楽しめます。
（発泡白・辛口）
