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2017年に都市型醸造所として、JR弘前駅からほど近くに設立。現在今氏が醸造を手掛け、料理とのマリアージュを楽しめる津軽産リンゴ使用のシードルを模索。「GARUTSU」の名は津軽のアナグラム。黄王90％、メイポール10％使用し、タンク発酵。黄王の酸味と深みに渋味が後に広がるスティルタイプ。
(スティル・辛口）
