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フォン・ウィニングは1780年創業。8つの特級と６つの1級の畑を有し、上質、エレガント、テロワールをモットーにビオディナミを実践。基本的にリースリングは非常に伝統的な手法ではあるが樽発酵・樽熟成施して、ブドウの良さを最大限に引き出している。 海抜200mの非常に冷涼で最高の眺めを有する1級畑のリースリングを使用。青リンゴの蜜のアロマにほんのり感じる塩味がうまみとなるフェミニンな辛口。
（白・辛口）
