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甲州市勝沼町の高見園の志村一夫氏の2021年のセミヨン100％使用し、古樽で約1年樽熟成の後、ガス充填しました。生産本数は48本。この周年記念のためだけに生産しました。原酒にしたワインも未発売とのこと。日向夏やグレープフルーツのようなビターさも感じられる爽やかな辛口スパークリング！
（発泡・辛口）
