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アメリカ・コロラド州出身元英語教師ハワード・ドナルド・ジェファーソン氏が岩手県紫波町のリンゴとアメリカのハードサイダー文化を融合させるべく、2019年設立。シアトル出身のミカ氏が醸造家。紫波町の分水地区のリンゴにアメリカンエール酵母を使い、りんごと名水をブレンド。アルコール度数低く、ライトな仕上がり。
（発泡・中辛口）
