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アメリカ・コロラド州出身元英語教師ハワード・ドナルド・ジェファーソン氏が岩手県紫波町のリンゴとアメリカのハードサイダー文化を融合させるべく、2019年設立。シアトル出身のミカ氏が醸造家。紫波町のリンゴにシナモン、ジンジャー、クローブ、オールスパイス、ナツメグを使い、アメリカの秋を表現。
（発泡・やや甘口）
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