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青森県弘前市にあるもりやま園が樹上になる９割の実を滴下して捨てずに商品化できないかと独自開発して5年の歳月をかけ商品化。主原料である摘果りんごにタイ産のライチ果汁を加え、ヴァイツェン酵母にて発酵。エキゾチックなライチのアロマと摘果りんご果汁の酸がバランス良く一体に馴染んでいます。
（発泡・中辛口）
