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2019年収穫のエリス・ビターとアシュトン・ビターをメインにエグルモン・ルセットを少しだけ使用し、ゆっくり4か月発酵。元スコッチウィスキー樽に移してさらに20か月じっくり熟成。その後フレッシュなリンゴ果汁を加えて、ボトルにて瓶内2次発酵を4か月施してあります。熟した黄色いリンゴやプラムの果実味が非常にジューシーかつフレッシュで、タンニンは柔らかく、スモーキーな樽のニュアンスがゆっくりと感じられる辛口スパークリング・サイダー。軽く冷やす程度がおすすめ。
（微発泡・辛口）
Sandford Orchard Devon Mist Cider
880円（税抜800円）
Domaine de la Galotiere Jus de Pomme
913円（税抜830円）
甲斐ワイナリー キュヴェかざま 甲州辛口 2021
2,805円（税抜2,550円）
Tsugaru Winery Vin et Pomme NV
3,300円（税抜3,000円）
