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バー二ー・バターフィールド氏が元々納屋で造り始めたのを機に2002年にデヴォン州エクセターの北クレディトンにて創業。英国一古いサイダーミルを所有しており、昔ながらの製法と南西部の局所気候を生かしたサイダー造りを実践。現在は3人の醸造家がサイダーの現在と未来の境界線を模索しながら魅力あるサイダーを造り出しています。ブラウンズ、フィオナ、ミッチェリンを使用し、サイダーランドのデヴォンを忠実に表現したクリスプでドライ、タンニンと綺麗な酸が広がります。
（発泡・辛口）
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