バー二ー・バターフィールド氏が元々納屋で造り始めたのを機に2002年にデヴォン州エクセターの北クレディトンにて創業。英国一古いサイダーミルを所有しており、昔ながらの製法と南西部の局所気候を生かしたサイダー造りを実践。現在は3人の醸造家がサイダーの現在と未来の境界線を模索しながら魅力あるサイダーを造り出しています。ヤーリントン・ミル、トレムレッツ・ビター、ウッドバインなどのサイダー用リンゴを使用し、秋収穫したリンゴのリッチさを表現したく、ノンフィルターで造るクラウディなミディアムタイプ。

（発泡・中口）