100年程前ケント州のカンタベリー近くにあるウールトン・ファームにてハーバート・マウント氏が野菜とフルーツの栽培を開始以来、4代続く家族経営。2012年マーク・マウント氏が自分の庭にて自らの手でリンゴを破砕とプレスを行ったことがきっかけで、2017年より英国高級スーパーのマークス＆スペンサーの商品の生産者に認定される素晴らしい生産者へと。

ハイ・ダイヴァーはアロマティックなコックスと青りんごのブラムリーを使用。熟した青リンゴの蜜のようなニュアンスとフレッシュな酸が非常にクリスプ。

（発泡・中辛口）