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1724年創業の山形県鶴岡市にある日本酒蔵、奥羽自慢が後継者不足だった2013年山形県酒田市・楯の川酒造の支援を受け復活し、2021年ワイナリーを設立。山形県東根市の成果から仕入れたふじ80％、紅玉20％を用いサーマルタンク発酵。透明感ある果実味にやんわりと丸みある甘さが非常に上品。
（発泡・中甘口）
