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カイル＆サラのシェラー兄妹が始めたサイダリー。近年のアメリカクラフトビールの波を受け最新の技術を用いて、クリエイティブなハードサイダーを生産しつつ、ヨーロッパのサイダー造りへのリスペクトも忘れないスタイルを踏襲。タリア・ビールとのコラボでアガベ、ライム、ハイビスカスなどを使用。パロマというカクテルを表現。
（発泡・中辛口）
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