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最新技術と伝統的なシャンパン方式を融合させ見事なスパークリングワインを産み出すのはジョーダンの『J』でも手腕を奮ったワインメーカーのペニー・ガッド・コスター。冷涼なノースコーストとソノマのステナイブル農法の畑のシャルドネのみを用いた一本。繊細で旨味の余韻も長く魅力的。
（発泡白・辛口）
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