現在の中身:0点
2017年廃校の校舎を新しい形で活用するというコンセプトの下、シードル文化を広める共に、長野のリンゴ産地の新たな未来を作り出そうという醸造所。2019年の3組はグラニースミス、ベルドボスクープ、ジョナサンなどをブレンドし、シードル酵母にて醸したもの。酸と甘みのバランスがいい。
(発泡・中口)