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ハオン・ヴァレーにて4代続くリンゴ農家は1997年にアンドリュー・スミスが46.5haの農園をオーガニックに転換し、アップル島の栄光と呼ばれる存在。フランス、ブルターニュ起源のフレキン・ルージュ種主体にヤーリントン・ミル、ピンクレディー、フジ、ロイヤルガラをブレンドし、タンニンだけでなく、繊細さも表現。
（発泡・辛口）
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