1970年代にフランス・ブルゴーニュ地方に赴き、その手法を学び持ち帰り、化学薬品を使わない質の高いブドウの栽培と樽による新しい醸造スタイルを導入し、バローロを若くから楽しめるモダンなスタイルに生み出した人達の先駆者の1人。早めに収穫したブドウの自然酵母を培養して使用し、亜硫酸塩の使用も極めて少量。1983年にウッチェローネのブライダと共に研究して造り始めた樹齢68年以上のバルベーラ100％使用し、樽にて長期熟成。最高峰のバルベーラと言っても過言でない1本。

(赤・フルボディ）