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フォン・ウィニングは1780年創業。8つの特級と６つの1級の畑を有し、上質、エレガント、テロワールをモットーにビオディナミを実践。基本的にリースリングは非常に伝統的な手法ではあるが樽発酵・樽熟成施して、ブドウの良さを最大限に引き出している。 リースリングのみを栽培する火山岩多い銘醸地ウンゲホイヤーの厳選したリースリングを使用し、18か月熟成。パイナップルジャムのような濃厚な果実味に上質な酸が伴い、非常にリッチ。
（白・辛口）
