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ウィリー・スミスは、ハオン・ヴァレーにて4代続くリンゴ農家は1997年にアンドリュー・スミスが46.5haの農園をオーガニックに転換し、アップル島の栄光と呼ばれる存在です。 伝統的な15種類のリンゴを用いて、フレンチスタイルにて仕上げたもの。やわらかい甘みとしっかりとしたタンニンがあり、全体に複雑味を感じるボリューミーな中辛口。
(発泡・中辛口)
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