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ウィリー・スミスは、ハオン・ヴァレーにて4代続くリンゴ農家は1997年にアンドリュー・スミスが46.5haの農園をオーガニックに転換し、アップル島の栄光と呼ばれる存在です。 イギリス、サマセット州を起源に持つキングストン・ブラック(タスマニア産)を100%使用。クリスプながら甘味とスパイス感じる果実味にトースティなニュアンスと乾いたタンニンが広がる辛口。
(発泡・辛口)
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