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元プログラマのナット・ウエスト氏が友人のリンゴ畑の有効活用のために2004年に創立。創作的で斬新なスタイルのハードサイダーが多い。マンダリンをふんだんに使ったシトラス感満載のアロマに清涼感も伴い、アフターにやんわりと広がる柑橘のビターさが後を暑さを忘れさせてくれます。
（発泡・中辛口）
