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オルレアンの森の衰退を食い止めたいと考えたジュリアンが放置された果樹園を買い取り、2013年より15haの畑を自然農法にてシードルとポアレの生産を開始。糖度の高いドゥース・モエン、ソレットを使用。搾汁率も45%と少なくして、いい部分だけを用いて造られ、複雑味のあるリッチなタイプ。
(発泡・中辛口)750ml
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