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2017年に都市型醸造所として、JR弘前駅からほど近くに設立。元すし職人の醸造責任者白戸孝幸氏を中心に、料理とのマリアージュを楽しめる津軽産リンゴ使用のシードルを模索。「GARUTSU」の名は津軽のアナグラム。津軽産 ふじ、とき、王林を使用し、白ワイン酵母にて醸造。宝石のシトリンのような黄金色にすっきりな味わい。
(発泡・辛口)330ml
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