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ノルマンディー地方オージュの谷にて元々リンゴと梨の果樹園だったが、1963年ガロティーエル創業。ジャン=リュック＆ナタリー・オリヴィエ夫妻が53種類のリンゴを栽培し、2000年ビオロジック栽培の認証を取得。ヴィムティエの厳選リンゴを使用し、プレスする前に2か月熟成させ糖度を上げるのが特徴の複雑味高いトップキュヴェ。
（発泡・辛口）
