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2018年4月に南信州松川町のりんご農家・ぶどう農家・醸造所が手を組み始めた新しいプロジェクト。香り豊かな洋梨バートレット種のみを使って瓶内1次発酵（メトード・アンセストラル）を施したペアサイダー。発酵の際にバランスの良い酸味を生じさせるアシナガバチ由来の蜂酵母を用いて、洋梨ならではの上品な甘さと酸味が楽しめます。
（発泡・やや甘口）
Furleigh Estate Pinot Noir 2020
4,950円（税抜4,500円）
Deltetto Metodo Classico Rose de Noirs BrutNV
5,170円（税抜4,700円）
Little Pomona 15 Minutes Part ��
1,650円（税抜1,500円）
Vin Vie Cidre NV
880円（税抜800円）
