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2018年4月に南信州松川町のりんご農家・ぶどう農家・醸造所が手を組み始めた新しいプロジェクト。香り豊かな洋梨バートレット種のみを使って瓶内1次発酵（メトード・アンセストラル）を施したペアサイダー。発酵の際にバランスの良い酸味を生じさせるアシナガバチ由来の蜂酵母を用いて、洋梨ならではの上品な甘さと酸味が楽しめます。
（発泡・やや甘口）
