1881年フィリップ・ポスマン氏により創業し、フランクフルトに拠点を置く4代続く家族経営のりんご酒生産者で、大きく成長して、ドイツのサイダーメーカーのリーダー的存在となった現在でも初期の信念をそのままに100％ドイツ国産りんごを使用し、伝統的なスタイルでアップルジュースとアップルワインを生産しています。

このポスマン1881は、名前の通り特別キュヴェでプライベートセレクションのようなもので、先代の製法を取り入れ、厳選したリンゴを用いて瓶内2次発酵させたもの。リンゴの果実味をキレのよさ、きめ細やかな泡が非常に心地よい辛口アプフェルヴァイン。
（発泡・辛口）